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    【胡萝卜煎蛋】


    胡萝卜、鸡蛋都是罕见的食材,两者放在一同做上一道胡萝卜冗杂滋味极为鲜美,营养价值也十分高,有助于增强机体的免疫轼能,在防止上皮细胞癌变的进程中具有主要作用。


    一、做法


    1.红萝卜切丁备用。葱切段,剁椒过量。


    2.鸡蛋打好备用,不用打发也可以。


    3.起油锅,炒红萝卜。稍炒一下再参与葱段和剁椒。


    4.放少许盐,充沛翻炒。


    5.炒好装盘,稍冷一下倒入蛋液,充沛搅拌。


    6.打至起泡泡就好了。


    7.起油锅,烧开油。倒入蛋液小火煎。


    8.煎另一面。


    9.装盘OK。


    二、营养价值及效果:


    1、益肝明目:


    胡萝卜含有少量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明手段作用,可治疗夜盲症;


    2、利膈宽肠:


    胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积冗杂收缩,是肠道中的“充盈肉体”,可增强肠道的爬动,从而利膈宽肠,通便防癌;


    3、健脾除疳:


    维生素A是骨骼一般生长发育的必需肉体,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有主要意义;


    4、增强免疫功用:


    胡萝卜素改动成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在防止上皮细胞癌变的进程中具有主要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,直接消灭癌细胞;


    5、 降糖降脂:


    胡萝卜还含有降糖肉体,是糖尿病人的优秀食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、

    冠心病患者的食疗佳品。


    胡萝卜素因属脂溶性肉体,故只要在油脂中才干被很好地接收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体接收应用。

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